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据分析，鲜松茸约含水分89.9%、在菌子中粗蛋白17%、纯蛋白8.7%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化合物总量61.5%、粗纤维8.6%、灰分7.1%，此外，还含有丰富的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
松茸——菌中之王，菌质鲜嫩，菌汤特别可口，有补精神，提阳气，壮筋骨的菌效。
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野生菌王汤
材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。
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菜谱材料： 鲫鱼、小螃蟹、野生菌、姜、香菜 调料：食用油、盐、料酒、胡椒粉 螃蟹鲫鱼汤的做法： 1、新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深） 2、新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开 3、香菜洗净，野生菌洗净，姜切片 4、热油锅爆香姜片 5、下鲫鱼煎
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饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲...
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据澳大利亚广播公司网站3月13日报道，在数百万年前，我们的祖先到底吃些什么食物，这在科学界一直是一个难解的谜。巴西的科学家近日表示，通过一项最新技术，科学家们可以利用远人古人类的牙齿化石，判断出我们祖先日常饮食的主要类别。
在最新出版的一期《考古科学》杂志上，巴西圣-保罗大学人类生物学试验室专家萨比勒-埃格斯公布了他们的这项研究成果。萨比勒-埃格斯称，在富布莱特基金会的资助下，巴西科学家...
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（一团和气）
原料：乌鸡或仔鸡一只，松茸或其他蘑菇（香菇、金针菇）、姜、草果、香葱末
工具：砂锅、气锅各一个
做法：将仔鸡洗净后砍成小块，和姜、草果一道放入气锅内盖好，气锅置于一放满水的砂锅之上，用纱布将隙缝堵上，再放到火上煮。砂锅的水开后，蒸汽就通过气锅中间的嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3至4小时)。通过蒸汽把气锅里的鸡肉焖熟，看到气锅里的汤汁，煮到还有大半锅汤时，放盐适量，撒上香葱...
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日本餐厅不一定用日本松茸。
但实情是日本松茸在十月当造，现在未是时候。加上它的价钱更是天价，比云南松茸贵十倍，不是人人吃得起。
寿司馆的吉田师傅坦言，每年八月至十月，他会使用云南的当造野生新鲜松茸。『虽然云南松茸闻起来的香味不及日本的，但味道却差不多。』
烧松茸一般都是切了片的（若原个烧难熟），但吉田师傅做的烧松茸，却像切橙般，将松茸一开为四：（这样肉厚些，才吃得出松茸的味...
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以松茸入食，在云南已有三十多年的历史。经过多年的摧摩，现在烹调愈来愈多花款，爆炒煎煮烤配放汤样样齐。不同的是烹调方法可带出松茸不同的性格，数最清香最纯味的，首推清汤松茸。天实阁再锦上添花，以清汤松茸煮鲜芦笋，饮得又食得。
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原料：松茸、豆腐。 制作方法：1.将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。2.在蒸好的菜上，浇汁即可。 厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售
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